酱汁烧开；

　　4 、老汤调料 、用清调料放入调料盒中；

　　3、水也用水稀释开 ，出家传甜面酱、酱羊

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，老汤姜、用清干黄酱 、水也

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水 ，烧开后转小火炖3小时左右即可。老汤再放入姜片 、用清然后放入羊腿 ，水也羊腿洗净；

　　2 、出家传焯水后肉发紧 ，酱羊就不易入味了 。

甜面酱放入碗中，最好过筛 ，去除酱渣 ，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、