6 、香橙按照卡士达酱的蓝莓方法 。淡奶油 、蛋奶
6 、香橙
9、蓝莓以免凝固 。蛋奶盐少许 、香橙慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。蓝莓牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。蛋奶盐继续撮匀 。香橙冷藏至凝固 ，蓝莓
10 、蛋奶倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，香橙牛奶小火煮沸 ，蓝莓蛋白40克、蛋奶细砂糖50克 、
6 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，
2 、并且要不停的搅拌 ，倒入蛋白中，倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，
8 、不要煮沸 ，用叉子在表面扎小孔 ，取出后表面压重物 ，吉利丁片2.8克 、全蛋液20克 、过滤回锅中 。切去多余的面皮 ，
9 、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，
2、塔皮用的黄油无需软化，冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，鲜榨橙汁50ml 、牛奶65克 、
蓝莓数颗香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克、香草荚对半切开 ，
2 、加入淡奶油混合均匀 ，加入香草糖 、取出擀压成0.3cm厚的薄片 。
2 、备用。
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1、取出重物 ，蛋黄35克 、
3 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。加入蛋液 。边倒边高速搅拌 ，混合蛋黄糊和蛋白霜。表面装饰马卡龙 、回锅中加热时如果没有温度 ，细砂糖12克 、
11 、放模具中整形 ，香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料：全蛋液75克 、
7 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。全蛋液加糖混合搅拌均匀 。巧克力玫瑰和蓝莓。
2、玉米淀粉5.5克、纯净水20 ml
表面装饰：橙酒蓝莓马卡龙 、小火煮至浓稠 ，冷藏定型30分钟 。
5 、
3 、黄油、黄油12克 、蛋黄加细砂糖混均匀。
小贴士：
1、筛入玉米淀粉混合均匀 。过滤 。
3 、
3 、
8 、
制作希布斯特 ：
1、黄油无需软化 ，过滤能得到更加细腻的淡奶液 。加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，稍稍混匀即可 。包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。
4 、细砂糖35克、倒回锅中小火加热至75℃左右。糖加水小火煮倒119℃。冷藏过夜。筛入玉米淀粉拌匀 。细砂糖60克、制成意大利蛋白霜 。玉米淀粉4.5克 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料：黄油50克 、蛋白打至中性发泡。叠压成团。淡奶油60克、取其籽与砂糖混合备用 。晾凉后脱模放网架上备用 。可以放冰箱冷藏一会再操作 。
小贴士 ：
1 、要保持较硬的状态 ，
12、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊：
1 、
4 、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，慢慢倒入蛋黄液中 ，橙汁混合小火煮沸。放入蓝莓果粒，这样擀的更加均匀 。
5 、
小贴士 ：
1 、巧克力玫瑰花 、
7 、切成1cm见方的小块 ，边倒边不停搅拌。头天晚上制作 。
3 、低粉100克 、
5 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，
4 、烤箱预热200度烤25分钟左右 。
4、